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極品莊園揭開精準咖啡時代序幕 打造頂級精品咖啡

咖啡是全球貿易金額最高的農作物，根據Business Insider研究，全球咖啡總產值超過千億美元、約當新台幣3兆元。看好咖啡產業的發展潛力，極品莊園咖啡是全台唯一具有從咖啡種子到豆子、從豆子到杯子，全產業鏈科學精準分析的創新技術能力，融合業界頂尖行家的手感經驗，為消費者打造頂級精品咖啡。極品莊園2015年正式進軍精品咖啡領域後，旋即成為台灣咖啡產業界的焦點。極品莊園咖啡董事長吳正邦表示，極品莊園咖啡的科學精準咖啡技術，主要由兩方面所構成：一是極品莊園咖啡位於嘉義縣大林鎮的頂級咖啡豆烘焙廠；二是授權自「正瀚生技風味物質研究中心」的全產業鏈數據科學分析技術。吳正邦表示，極品莊園咖啡的嘉義大林廠，每月產量超過100公噸，目前除了供應台灣市場，也打入美國市場；並於2017年通過FSSC 22000、ISO 22000、HACCP等食品安全管理系統驗證，並設有微生物實驗室，確保咖啡豆品質與食品安全；極品莊園咖啡從生豆進口、生豆鑑定、烘焙、品質管控、包裝到儲運，皆有系統化的管理監控，落實「溯源管理及追蹤」的安心流程。極品莊園2015年投入產品開發以來，已開發出濾掛式咖啡包與咖啡豆、更能誘發咖啡香氣的沖煮器具等新產品，頗受業界好評。值得一提的是，極品莊園咖啡為鼓勵台灣咖啡種植風氣，也與本地饒富盛名的多家精品莊園合作，推出一系列採用台灣自產咖啡豆之產品，搭配全台唯一的科學數據後製、烘豆、研磨、沖泡系統學，呈現最完美的台灣精品咖啡。吳正邦指出，正瀚生技為了在上游提昇咖啡生豆的品質，完整分析多種精品咖啡之生豆與熟豆不同階段、不同影響風味物質的內含物。全世界咖啡樹種植的地理環境條件、微生物生態系統不盡相同，產出的咖啡漿果內含物也不同，進而影響了後製過的生豆風味前驅物，決定了咖啡豆的價格帶，於是成立「正瀚風味物質研究中心」，並將研究所得授權給極品莊園咖啡；而極品莊園咖啡則從市場端為「正瀚風味物質研究中心」不斷校正研究方向。吳正邦強調，台灣種植咖啡最大的困難在於，受到氣候因素影響，咖啡每逢下雨就開花，導致咖啡漿果的發育與成熟極不均勻，咖啡農得不斷花錢雇人上山採摘漿果、進行後製；因此正瀚風味物質研究中心的課題之一，就是如何讓開花期集中，如此一來就可以大舉省下採收人力與相關成本，並且保證咖啡風味品質的穩定性。展望未來，吳正邦表示，極品莊園咖啡將持續與策略聯盟夥伴正瀚生技攜手，專注於優化咖啡從種子到杯子不同階段的科學分析、開發相對應的農業資材產品，協助台灣優質專業的咖啡人員與咖啡豆再上一層樓，登頂國際一流水準，讓台灣成為全球咖啡最耀眼的新中心。(工商 )

新聞早班車》股匯雙漲 台股多頭齊發上看萬四

小編精選《中國時報》5件不可不知大事，帶讀者掌握今天（10日）新聞重點。【1】股匯雙漲 台股多頭齊發上看萬四受到美國總統大選拜登確定勝出，台北股匯上演雙漲，台股更攻破萬3，新台幣匯率也創下9年3個月新高，不過，美股周一開盤，在輝瑞（Pfizer）與生物技術公司BioNtech宣布，試驗數據顯示新冠肺炎疫苗有效率為90％的利多激勵下，暴漲1500點；第一金投顧董事長陳奕光表示，這波有得漲了，台股短期有挑戰1萬3400點的機會。文章來源：more【2】金融業跟進 最大尾牙取消潮來了秋冬疫情再起，繼仁寶開出取消今年大型尾牙第一槍後，金融業跟進，國泰金、兆豐金確定取消大型尾牙，富邦金、台新金、新光金則轉趨保守，可能縮小規模，飯店業大型外燴尾牙已「掉單」超過2成，若疫情惡化，史上最大規模的尾牙取消潮蠢蠢欲動。文章來源：more【3】拜登新戰略 主打重返亞洲2.1版拜登當選美國總統，國防安全研究院所長蘇紫雲昨天表示，過去民主黨籍總統歐巴馬有「重返亞洲」政策，共和黨籍川普則提出「印太戰略」，民主黨籍拜登上任後，可能實行「重返亞洲2.1版」，美國對台軍售應該是「回不去了」。國安局長邱國正昨在立院備詢則說，在美總統交接期間，確是重點中的重點，一定要非常注意。文章來源：more【4】台美洽簽BTA 高孔廉直斥空話 美國大選大致底定，昨一場專家會議，多認為美大選後不確定性因素消除，拜登上台，中美貿易戰會緩和，接下來就是看台商如何爭取後續商機，另大陸十四五雙循環策略擴大內需，也將是台商未來重要市場。至於爭取台美洽簽BTA部份，海峽兩岸經貿文化交流協會會長高孔廉則直言根本是空話，不可能談成，且對台灣也未必好，因為這是雙邊協定，不是有利台灣的多邊協定。文章來源：more【5】連發6推 川普曝露顛覆策略死不認輸的川普沉寂了16小時，8日晚間短短1小時連6推，再次抨擊通訊投票舞弊重重，勝利被偷了，完全沒有承認敗選之意。推文的共通性是引用律師等第三者的發言與短片，但仍提不出舞弊的具體證據。顯示他想繼續纏鬥下去的堅定意志。推特並未禁止推文轉發，但在下面標記內容存在爭議性的警語。文章來源：more(中時新聞網)

去高雄玩找不到回家的路 警方護送迷途女子返家

苗栗縣警察局頭份分局9日凌晨接獲越南女子報案，指稱自己8日上午前往高雄遊玩返頭份時手機壞掉，無法聯繫僱主，找不到回家的路，請求警方協助，在警方幫助下，女子順利返家。苗栗縣警察局頭份分局頭份派出所警員王偉瀚、實務訓練生周楷哲獲報，隨即上前關心，見女子中文表達能力不佳，無法得知其身分及住所，並帶往偵查隊做指紋查詢但無所獲，經陪同前往苗栗縣移民署專勤隊按壓指紋查詢後，確認身分與住址，由員警護送安全返家，古姓僱主非常感激員警熱心協助，一再向員警道謝。頭份警分局長何孟宗表示，頭份所員警積極協助外籍看護返家，避免其他危害發生，熱心為民服務表現足為同仁表率，藉此呼籲家中有僱用語言不通之外籍看護或移工，放假、外出時應隨身攜帶連絡資料或相關名片，避免類似情形發生。